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糖果检测

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糖果检测

  • 详细介绍

1.糖果

糖果包括以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖浆或甜味剂为主要原料制成的固态或半固态甜味食品。包括:硬糖、乳脂糖果、凝胶糖果、胶基糖果、压片糖果等。

基本生产流程:

1. 硬糖、乳脂糖果等:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→油脂混合(乳脂糖果)→熬煮→充气(充气糖果)→冷却→调和→成型→冷却→挑选→包装

2.凝胶糖果:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→凝胶剂

熬煮→浇模→干燥→(筛分→清粉→拌砂→)包装

3.胶基糖果:胶基预热→搅拌(加入各种原料和添加

剂)→出料→成型→包装

4.压片糖果:原料混合→压片成型→包装

容易出现的质量安全问题:

1.返砂或发烊;

2.水分或还原糖含量不合格;

3.乳脂糖产品蛋白质、脂肪不合格;

4.含乳糖果和充气糖果,由于加入了奶制品,容易造成微生物指标超标。

本公司提糖果的检测,出具专业资质认证的检测报告,欢迎咨询!


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关键词:重庆糖果检测

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