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黄酒检测

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黄酒检测

  • 详细介绍

黄酒产品是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,经蒸煮、加曲(或部分酶制剂和酵母)、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒。

关键控制环节:

1.发酵过程的时间和温度控制;

2.酒的勾兑配方控制;

3.容器清洗控制;

4.成品酒杀菌温度和杀菌时间的控制。

容易出现的质量安全问题:

1.成品酸败问题;

2.成品感官及主要质量指标不合格;

3.成品中有异物残留;

4.成品微生物超标,以及出现浑浊等问题。

本公司提供黄酒的检测,出具专业资质认证的检测报告,欢迎咨询!


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关键词:重庆黄酒检测

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